Этим летом компания Chic Icon имела удовольствие посетить потрясающий остров Санторини — место, где гастрономия мирового класса встречается с захватывающей дух природной красотой на каждом шагу. От романтических террас на скалах с видом на кальдеру до скрытых приморских таверн и шикарных пляжных клубов на золотых песках — мы отправились открывать лучшие столы, которые может предложить эта жемчужина Кикладского архипелага. Во время каждой остановки мы пробовали исключительные меню, составленные прозорливыми шеф-поварами, любовались незабываемыми видами и ощущали теплое гостеприимство, которое делает Санторини поистине уникальным. Ниже Вы найдете наши отзывы о лучших ресторанах Санторини — каждый из них — восхитительная причина влюбиться в этот остров заново.
Наше кулинарное путешествие прошло от Lauda Santorini, самого первого ресторана на острове, который до сих пор устанавливает стандарты изысканной греческой кухни с легендарными видами на кальдеру, до культового Sunset by Paraskevas, где вяленые осьминоги и свежие омары завоевали верных поклонников как среди знаменитостей, так и среди местных жителей. Мы отлично отдохнули в Frati, шикарном пляжном клубе Санторини, где итальянская классика и греческие блюда сочетаются с кристально чистыми водами и спокойными ритмами. И мы не могли пропустить Roka by Zuma, знаменитый поп-ап в Cavo Tagoo, где подают одни из лучших блюд современной японской кухни с непревзойденным видом на бассейн.
Лауда Санторини
Ужин в Lauda Santorini, входящем в состав бутик-отеля Andronis в Ойе, — это настоящий вкус кулинарного наследия Санторини в сочетании с его самым захватывающим дух окружением. Открытый в 1971 году, Lauda Santorini имеет честь быть самым первым рестораном на острове — местом, где собирались местные жители, когда Ойя была еще тихой рыбацкой деревушкой. Сегодня этот ресторан остается уединенным местом, сочетающим историю с одним из лучших видов на кальдеру и закат на Санторини.
Кухней руководит шеф-повар Джордж Доспрас (George Dospras) вместе с кулинарным видением Эммануэля Рено (Emmanuel Renaut), знаменитого французского шеф-повара, обладателя трех звезд Мишлен. Их дегустационное меню из восьми блюд для гурманов — это мастер-класс по изысканным греческим вкусам и современной технике. Среди основных блюд — нежный копченый осьминог, ризотто из сельдерея с нотками шафрана и сочный омар, завернутый в морковь с ароматным травяным биском — каждое блюдо точно, сбалансировано и основано на местных продуктах.
Сомелье подбирает винные пары на основе вулканического терруара Санторини и уникальных греческих сортов, прекрасно дополняя каждое блюдо. Обслуживание внимательное и в идеальном темпе, что позволит Вам полностью погрузиться в захватывающие виды на беленые домики, спускающиеся с утесов, и бесконечную синеву Эгейского моря внизу. Lauda — это Санторини вне времени: элегантный, исторический и незабываемый.
Адрес: Andronis Boutique Hotel, Оя, Греция
Телефон: +30 2286 186696
Веб-сайт, Instagram
Таверна «Закат у Параскевы»
Ресторан Sunset by Paraskevas, расположенный в крошечной, идеально подходящей для открыток бухте Аммуди под скалами Ойи, заслужил репутацию лучшего ресторана морепродуктов на Санторини — и это справедливо. Основанная несколько десятилетий назад Параскевасом Биригосом, эта семейная таверна выросла из скромной рыбацкой кухни в островное заведение, любимое знаменитостями, местными жителями и путешественниками, которые приходят сюда за настоящими морепродуктами и незабываемыми ужинами на закате.
Сам Параскевас, который до сих пор стоит у руля вместе со своей семьей, поддерживает традиции, предлагая ежедневный улов, который попадает прямо из Эгейского моря в Вашу тарелку. Ресторан славится своими вялеными осьминогами, нежно запеченными на гриле до дымчатого совершенства, а также свежими омарами — изюминкой в знаменитой пасте с омарами, которая стала фирменным блюдом. Рыба всегда дикая и приготовлена мастерски, что позволяет ей сиять чистыми ароматами.
Помимо еды, атмосфера здесь просто волшебна для Санторини. Столики стоят прямо у кромки воды, рядом с которыми покачиваются разноцветные лодки Аммуди, а перед Вами открывается один из самых захватывающих видов на закат на острове. Когда солнце опускается за кальдеру, небо озаряется оттенками золота и розы — идеальное сочетание с простыми, честными вкусами на тарелке. Sunset by Paraskevas — это поистине греческая классика морепродуктов.
Адрес: Аммуди Бэй, Ойя, Греция
Телефон: +30 2286 071614
Веб-сайт, Instagram
Фрати Санторини
Frati Santorini быстро зарекомендовал себя как один из лучших пляжных клубов острова — стильное убежище, где встречаются золотой песок, кристально чистые воды Эгейского моря и непринужденная роскошь. Расположенный на прекрасном участке пляжа Периволос, Frati впечатляет своей нетронутой береговой линией и одними из самых удобных пляжных лежаков, которые Вы только можете найти на Санторини. Это идеальное место для отдыха под солнцем, с внимательным обслуживанием и шикарной, непринужденной атмосферой, которая привлекает как местных жителей, так и иностранных гостей, ищущих изысканный пляжный отдых.
Меню Frati выделяется не меньше, чем его обстановка. Кулинарный акцент сделан на итальянскую кухню — ожидайте пиццу из дровяной печи с хрустящей, воздушной корочкой, свежеприготовленную пасту и полный набор классических итальянских блюд, которые чувствовали бы себя как дома на Амальфитанском побережье. Не менее соблазнительны и десерты: богатое тирамису, ремесленное джелато и нежные пирожные, которые завершают трапезу в истинно итальянской манере.
А для гостей, которые хотят почувствовать вкус Греции, Frati также предлагает отличный выбор блюд местной кухни, в которых особое внимание уделяется свежим островным продуктам и морепродуктам. Добавьте к этому меню кальян премиум-класса и ежедневные сеты диджеев, крутящих элегантные лаунж-биты, и Frati станет не просто пляжным клубом — это полноценный отдых на морском побережье, где стиль, хорошая еда и атмосфера сочетаются без особых усилий.
Адрес: Пляж Периволос Киклады, Санторини, Греция
Телефон: +30 2286 081902
Веб-сайт, Instagram
Roka от Zuma
Roka by Zuma, сезонный поп-ап, расположенный в поразительном Cavo Tagoo Santorini, выделяется как одно из самых запоминающихся мест для ужина на острове. Расположенный высоко над кальдерой, он предлагает обедающим захватывающие панорамные виды — будь то отдых у легендарного бассейна-инфинити во время обеда или элегантный ужин на фоне заходящего над Эгейским морем солнца.
Эта концепция привносит на Санторини знаменитую современную японскую кухню Zuma с непринужденной изысканностью. В меню представлен искусный выбор первозданных сашими, креативных суши-роллов и идеально прожаренных блюд на робате. Подумайте о деликатно нарезанном желтохвосте с юзу и чили, нежных шампурах вагю и фирменной черной треске, маринованной в мисо — каждая тарелка отражает фирменный баланс смелых вкусов и изящества Zuma.
В течение дня гости могут отведать свежие суши и легкие закуски, отдыхая у бассейна, наслаждаясь бризом и бесконечными морскими пейзажами. К вечеру атмосфера меняется на элегантную, но оживленную обстановку ужина, сопровождаемого стильной музыкой и мастерски приготовленными коктейлями.
Roka by Zuma — это эксклюзивный, но в то же время непринужденно гостеприимный ресторан — органичное сочетание современной японской кухни, гостеприимства мирового класса и одних из самых захватывающих видов, которые только может предложить Санторини.
Адрес: Каво Тагу Санторини, Имеровигли, Греция
Телефон: +30 2286 027900
Веб-сайт, Instagram
Читайте другие статьи по GOURMET ЗДЕСЬ
